Перейти к основному содержанию
Бурбон
Бурбон - один из самых популярных спиртных напитков в США
Бурбон

Бурбон - это американский виски, один из неофициальных символов США.

Главное отличие бурбона от шотландского, ирландского или другого виски в том, что бурбон производят из кукурузы (а не из ячменя, как традиционные "европейские" сорта), а перед употреблением выдерживают в дубовых бочках, обязательно обоженных изнутри.

Законодательство США четко оговаривает, какой именно виски может называться бурбоном. Для этого необходимо соблюсти следующие основные требования:

  • напиток должен быть произведен в США;
  • в качестве сырья можно использовать только зерно, причем кукурузы должно быть не менее 51%;
  • виски должен быть обязательно выдержан в новой, но предварительно обоженной изнутри дубовой бочке.

Существует также ряд требований о содержании спирта в бурбоне и об ограничении использования добавок и красителей (воды, карамели и др.)

Бочки с бурбоном
Бочки с бурбоном на выдержке
Обжиг бочек для бурбона
Обжиг бочек для бурбона

Не существует достоверных данных о происхождении бурбона, несомненно лишь, что первый бурбон появился в штате Кентукки. В конце XVIII века в Кентукки прибывало много переселенцев из Шотландии и Ирландии, не понаслышке знавших о процессе производства виски. Считается, что первым человеком, который попробовал выдерживать виски в обоженной бочке, придавшей бурбону его красноватый оттенок и неповторимый вкус, был баптистский проповедник, предприниматель и основатель города Джорджтаун Элайджа Крейг. В начале XIX века в Кентукки работали около двух тысяч винокурен, производивших виски из кукурузы. Большинство из них находились в округе Бурбон, поэтому "бурбоном" стали называть и производимый ими напиток.

Кентукки и в наши дни остается ведущим производителем бурбона. Считается, что более 90% бурбона производится в районе города Бардстаун, который называют "мировой столицей бурбона". В Кентукки производят сотни сортов бурбона, в том числе Jim Beam, Wild Turkey, Heaven Hill, Four Roses и многие другие.

Славу производителя лучшего американского виски у Кентукки оспаривает штат Теннесси. Отличие "настоящего теннессийского виски" от производимого в Кентукки "классического бурбона" в том, что в Теннесси перед разливом по бочкам виски фильтруют через древесный уголь. Наиболее известная марка теннессийского виски - Jack Daniel's.

У приезжающих в Кентукки туристов очень популярно путешествие по "тропе бурбона", во время которого можно посетить заводы по производству бурбона, узнать историю этого напитка и, конечно же, попробовать его.

Для привлечения туристов и повышения популярности своей продукции производители американского виски ежегодно проводят в Бардстауне фестиваль бурбона. Дегустация различных сортов бурбона, конкурс коктейлей, "чемпионат мира" по перекатыванию бочек и создание "скульптур" из них, джазовые концерты - эти и многие другие мероприятия ежегодно привлекают в "столицу бурбона" десятки тысяч туристов.

Фестиваль бурбона в Кентукки
Соревнования по перекатыванию бочек на фестивале бурбона в Кентукки

Подробнее о других символах США:

Этот день в истории США

Дамба Гувера

1 марта

1780 Пенсильвания стала первым из штатов США, в котором был принят направленный на освобождение рабов закон: родившиеся здесь дети были свободными, даже если их родители были рабами.

1781 Были ратифицированы принятые Континентальным конгрессом Статьи Конфедерации, прообраз будущей Конституции США.

1803 Огайо стал семнадцатым штатом США.

1845 Президент США Джеймс Полк подписал закон об аннексии Республики Техас.

1867 Небраска стала тридцать седьмым штатом США.

1872 Президент США Улисс Грант подписал закон о создании первого в США Национального парка Йеллоустоун.

1932 В Нью-Джерси был похищен сын Чарльза Линдберга.

1936 Было закончено строительство дамбы Гувера.

1961 Президент США Джон Кеннеди подписал указ о создании нового подразделения федерального правительства: администрации Корпуса мира.


Читайте также

x

О сайте

Сайт "Энциклопедия США" посвящен географии, истории, населению, экономике, обычаям и культуре Соединенных Штатов Америки.

На сайте представлена информация о всех пятидесяти штатах США, а также о крупнейшие американских городах, о наиболее популярных достопримечательностях Соединенных Штатов, о некоторых известных американцах и о многих других аспектах американской жизни.

Карта сайта

Связаться с нами